보양의 왕, 장어 효능 완전 정복

무더운 여름철, 체력 보강에 딱 좋은 장어요리

장어(민물장어, 바닷장어)의 영양 성분

• 단백질: 100g당 약 18g, 근육과 세포 재생에 필수적인 고품질 단백질 공급원
• 비타민 A: 시력 보호, 면역력 강화에 도움
• 비타민 E: 강력한 항산화제로 세포 노화 방지
• 오메가-3 지방산: EPA,DHA가 풍부해 심혈관 건강과 두뇌 기능 지원
• 미네랄
  • 칼슘,인,칼륨: 뼈, 치아 건강, 혈압 조절
  • 철분: 빈혈 예방
  • 아연: 면역 기능 강화

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스태미너 음식의 대표! 기력 회복에 좋은 장어 한 접시

장어가 좋은 5가지 이유

1. 피로 회복
   비타민 B군과 고단백이 체력 보강에 효과적입니다.
2. 심혈관 건강
   오메가-3 지방산이 혈중 중성지방 감소와 혈관 탄력 유지에 기여합니다.
3. 피부, 노화 방지
   비타민 E와 단백질이 피부 세포 재생을 돕고, 활성산소로 인한 노화를 억제합니다.
4. 면역력 강화
   아연과 비타민 A가 감염 예방과 점막 건강 유지에 도움을 줍니다.
5. 두뇌 기능 지원
   DHA가 뇌 세포막 구성 성분으로 기억력, 집중력 향상에 유리합니다.

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숯불에 구운 장어, 고소한 향과 쫄깃한 식감의 조화

섭취 시 주의사항

• 중금속, 수은 검사: 비교적 안전하지만 과다 섭취는 주의
• 알레르기: 해산물 알레르기 체질은 반응 가능성 있음
• 비린맛 제거: 레몬즙, 생강, 다진 마늘 등으로 잡내를 제거하고 조리

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간장 양념이 촉촉하게 배인 장어구이, 밥도둑 반찬이에요

추천 장어 요리법 4가지

• 장어 덮밥(우나기동)
  구운 장어에 달콤 짭조름한 양념(간장, 미림, 설탕)을 발라 밥 위에 올려 먹으면 한국식, 일본식 모두 즐길 수 있는 인기 메뉴
• 장어구이
  통으로 자른 장어를 소금 구이하거나 양념장에 재워 숯불에 구워 담백하고 고소한 식감을 살려냅니다.
• 장어탕
  맑은 육수에 대파, 마늘을 듬뿍 넣고 장어를 끓여 해장, 보양식으로 제격인 국물 요리.
• 장어 파스타
  올리브오일, 마늘, 화이트 와인과 함께 잘게 썬 장어를 볶아 파스타 소스로 활용, 이색 퓨전 요리로 추천.

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장어는 고단백, 고영양 보양 식품으로, 단백질과 오메가-3 지방산, 비타민, 미네랄을 균형 있게 공급해 줍니다. 균형 잡힌 식단에 적당량을 포함시켜 체력 보강과 심혈관 건강, 피부 미용, 두뇌 기능까지 한 번에 챙겨 보세요!