가지 효능 부작용

가지(Eggplant)의 영양 성분 및 주요 이점

가지는 가지과에 속하는 대표적 채소로, 100g당 약 25kcal의 저열량 식품입니다. 수분이 약 92%를 차지하며, 탄수화물 5.9g, 단백질 1g, 식이섬유 3g, 지방 0.2g을 함유하고 있습니다. 비타민 C 2.2mg, 비타민 B6 0.08mg, 엽산 22µg과 칼륨 230mg, 마그네슘 14mg, 칼슘 9mg, 철분 0.2mg 등이 들어 있어 심혈관 보호, 혈압 조절, 장 건강에 기여합니다. 아울러 안토시아닌(나스닌)이 풍부해 항산화·노화 방지에 도움을 주며, 칼로리 부담 없이 포만감을 주어 다이어트 식단으로 적합합니다.

가지 효능

가지가 좋은 7가지 이유

1. 항산화·노화 방지
   나스닌 성분이 활성산소를 제거해 세포 손상을 억제하고 피부 탄력 유지에 기여합니다.
2. 심혈관 보호
   칼륨이 나트륨 배출을 도와 혈압 안정과 혈관 건강 유지에 도움을 줍니다.
3. 체중 관리
   저칼로리·고식이섬유 특성으로 포만감을 주어 다이어트에 유리합니다.
4. 장 건강 개선
   식이섬유 3g이 장운동을 촉진해 변비 해소와 장내 환경 개선에 기여합니다.
5. 혈당 조절
   저혈당 지수 식품으로 식후 혈당 급등을 완만하게 해 당뇨 관리에 도움을 줍니다.
6. 피부 미용
   비타민 C와 안토시아닌이 콜라겐 합성을 돕고 미백·피부 보호에 효과적입니다.
7. 뇌 건강
   안토시아닌이 뇌 혈류를 개선해 인지 기능 유지 및 집중력 향상에 기여합니다.

가지 효능

가지 주요 영양 성분 (100g 기준)

• 열량: 약 25kcal
• 수분: 92g
• 단백질: 1g
• 식이섬유: 3g
• 지방: 0.2g
• 탄수화물: 5.9g
• 비타민 C: 2.2mg
• 비타민 B6: 0.08mg
• 엽산: 22µg
• 칼륨: 230mg
• 마그네슘: 14mg
• 칼슘: 9mg
• 철분: 0.2mg
• 나스닌(안토시아닌 계열): 항산화 성분

가지 효능

섭취 시 주의사항

• 날것으로 과다 섭취 시 소화 불량을 유발할 수 있으므로 적당량(100~150g)으로 제한하세요.
• 피로가 심한 간기능 저하 환자는 나스닌 과다 섭취로 간 부담이 될 수 있으니 전문가 상담 후 섭취하세요.
• 알레르기 체질은 두드러기·호흡곤란 등을 주의하고 소량으로 테스트 후 늘리세요.

가지 효능

추천 가지 활용 레시피 5가지

• 가지구이
  가지를 1cm 두께로 썰어 올리브오일·소금·후추로 간한 뒤, 200℃ 오븐에 15분간 구워 고소한 오븐구이로 즐기세요.
• 가지볶음
  가지·양파·파프리카를 기름에 볶다가 간장·다진 마늘·참기름·통깨로 간을 해 담백한 반찬으로 활용하세요.
• 가지조림
  가지를 먹기 좋은 크기로 썰어 간장·물엿·다진 마늘·고춧가루 양념에 졸여 짭조름한 가지조림을 완성하세요.
• 가지전
  얇게 썬 가지에 전분·달걀물을 입혀 팬에 부쳐 아삭한 전으로 즐기세요. 초간장에 찍어 드시면 더욱 맛있습니다.
• 가지스프
  볶은 가지·감자·양파를 육수와 함께 끓인 뒤 블렌더에 갈고 크림을 더해 부드러운 크림스프로 즐기세요.

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