소금 효능 부작용

소금(Salt)의 영양 성분 및 주요 이점

소금은 나트륨(Na)과 염소(Cl) 이온으로 이루어진 식재료로, 100g당 약 39,000mg의 나트륨을 함유합니다. 미량의 마그네슘, 칼슘, 칼륨 등 광물질도 포함되어 있습니다. 적정량의 나트륨은 체액 균형 유지, 신경 전달, 근육 수축 등에 필수적이며, 염소 이온은 위산 생성과 소화 기능을 돕습니다.

소금 효능

소금이 좋은 7가지 이유

1. 전해질 균형 유지
   나트륨이 체내 수분 농도를 조절해 혈장 삼투압과 전해질 균형을 유지합니다.
2. 신경·근육 기능 지원
   나트륨-칼륨 펌프 작용으로 신경 자극 전달과 근육 수축에 필수적입니다.
3. 위산 분비 촉진
   염소 이온이 위산(HCl) 합성을 도와 단백질 소화를 돕습니다.
4. 혈압 조절
   적정량은 혈압 유지에 필요하나 과잉 섭취는 조절이 필수입니다.
5. 수분 흡수 촉진
   소화관 내 수분 이동을 조절해 영양소 흡수를 지원합니다.
6. 보존 및 맛 향상
   식품의 부패를 억제하고 맛을 강화해 요리의 풍미를 높입니다.
7. 혈액량 유지
   혈관 내 적절한 삼투압 유지로 혈액량을 보존합니다.

소금 효능

소금 주요 영양 성분 (100g 기준)

• 나트륨: 39,000mg
• 염소: 60,000mg
• 칼륨: 20mg
• 칼슘: 30mg
• 마그네슘: 5mg
• 미량 아연·철분 등

소금 효능

섭취 시 주의사항

• 과다 섭취 시 고혈압, 부종, 신장 부담이 증가할 수 있어 하루 나트륨 섭취량을 2,000mg 이하로 제한하세요.
• 저염·무염 식단이 필요한 고혈압·심장질환·신장질환 환자는 염분 섭취를 엄격히 관리해야 합니다.
• 가공식품, 인스턴트 식품, 외식 메뉴에는 소금 함량이 높으므로 성분표를 확인하고 조절하세요.
• 임산부는 체액 저류 우려가 있어 염분 조절에 주의하시기 바랍니다.

소금 효능

추천 소금 활용 레시피 5가지

• 허브 솔트
  천일염에 로즈마리·타임·레몬 제스트를 섞어 맛과 향을 더한 다용도 양념 소금으로 활용하세요.
• 갈릭 솔트
  굵은 소금에 마늘 가루·파슬리를 섞어 구이·파스타 등에 풍미를 높입니다.
• 플레이크 솔트 토핑
  완성된 스테이크·샐러드 위에 플레이크 솔트를 뿌려 식감을 살리세요.
• 소금물 절임
  채소를 소금물(염도 2~3%)에 절여 아삭한 피클·무침으로 즐기세요.
• 소금찜
  천일염을 팬에 달궈 닭·생선·야채를 올리고 소금찜으로 간단 조리하세요.

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