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설탕(Sugar)의 영양 성분 및 주요 이점
설탕은 자당(sucrose)으로 이루어진 탄수화물 식품으로, 100g당 약 387kcal의 고열량을 제공합니다. 거의 전부가 당분(글루코스·과당)으로 구성되어 있어 빠르게 에너지원으로 사용되며, 즉각적 피로 회복과 운동 후 탄수화물 보충에 유용합니다. 그러나 과다 섭취 시 혈당 급상승, 비만, 치아 건강 악화를 유발할 수 있으므로 적정량을 지키는 것이 중요합니다.
설탕이 좋은 7가지 이유
- 빠른 에너지 공급
글루코스와 과당이 즉시 혈액으로 흡수되어 피로 회복과 운동 후 에너지 보충에 도움을 줍니다. - 뇌 기능 지원
뇌의 주요 에너지원인 포도당을 빠르게 제공해 집중력 저하를 예방합니다. - 맛 증진
쓴맛·신맛 식품에 단맛을 더해 요리와 베이킹에서 균형 잡힌 풍미를 냅니다. - 혈당 관리 훈련
적절한 당 섭취는 인슐린 반응을 학습시켜 혈당 조절 능력을 유지합니다. - 저혈당 응급 보충
저혈당 증상 시 빠르게 당을 보충해 응급 회복에 효과적입니다. - 발효 식품 제조
젓갈·막걸리 등 발효 과정에 필수 당분으로, 발효 효소의 활성화를 돕습니다. - 보존 효과
잼·젤리 등 고농도 당분이 미생물 증식을 억제해 식품 보존에 기여합니다.
설탕 주요 영양 성분 (100g 기준)
- 열량: 387kcal
- 탄수화물: 99.8g (글루코스·과당 1:1 비율)
- 단백질·지방·식이섬유: 0g
섭취 시 주의사항
- 과다 섭취 시 혈당 급상승과 인슐린 과다 분비로 인해 비만·당뇨 위험이 높아집니다.
- 치아에 부착된 설탕은 충치 유발 세균의 먹이가 되어 치아 건강을 해칩니다.
- 가공식품·음료 속 숨은 당분을 확인해, 일일 총 당 섭취량을 WHO 권장량(25g 이하) 내로 조절하세요.
- 아동·청소년은 성장호르몬 및 인슐린 균형을 위해 과다 섭취를 피해야 합니다.
추천 설탕 활용 레시피 5가지
- 시나몬 설탕 토스트
시나몬 파우더와 설탕을 1:2로 섞어 토스트에 뿌려 달콤하게 즐기세요. - 홈메이드 레모네이드
레몬즙 50mL, 설탕 2큰술, 물 200mL를 섞어 얼음과 민트로 시원하게 드세요. - 과일 설탕 절임
딸기·블루베리·포도를 설탕 10% 농도로 절여 간단 디저트로 활용하세요. - 카라멜 소스
설탕 100g을 중약불에 녹여 황금빛 카라멜을 만든 후 크림을 넣어 소스로 활용합니다. - 설탕 스피릿츠
부침가루·설탕·우유 반죽을 튀긴 뒤 설탕 시럽에 버무려 달콤한 튀김 과자를 만드세요.
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